Magazin

Mexic Swiss Water Decaf

Name: Mexic Swiss Water Decaf
Brand: CAFEGIU
SKU: 7487
Availability: InStock

De la 70,00 lei

Profilul de gust al cafelei din Chiapas este descris adesea ca fiind rafinat și armonios, fiind o alegere populară pentru cei care preferă o ceașcă mai puțin agresivă.

NOTE
toffee – caramel – nuci – ciocolata

Greutate

Anulează

SKU: Nu se aplică Categorie: cafea Brand: CAFEGIU

Descriere
Informații suplimentare

Mexic Decaf Swiss Water: O Experiență Autentică, Fără Compromisuri

Cafeaua Mexic Decaf Swiss Water reprezintă soluția perfectă pentru iubitorii de cafea care își doresc o experiență aromatică deplină, dar fără efectele stimulatoare ale cofeinei. Folosind o metodă de decofeinizare pură, ecologică și lipsită de substanțe chimice, această cafea de specialitate reușește să păstreze dulceața și caracterul inconfundabil al boabelor din Mexic.

Țara de Origine: Mexic

Metoda de Procesare: Decofeinizarea Swiss Water

Pentru a crea acest sortiment, se folosește procesul inovator de decofeinizare cu apă (Swiss Water Process), perfecționat în 1979 de către compania elvețiană Coffex. Este o metodă extrem de apreciată de consumatorii preocupați de sănătate, deoarece se bazează exclusiv pe apă, eliminând complet necesitatea solvenților chimici.

În timpul acestui proces, boabele verzi de cafea sunt mai întâi umflate cu ajutorul apei și aburului, facilitând extragerea cofeinei. Deoarece apa fierbinte poate extrage nu doar cofeina, ci și precursorii esențiali de aromă, extractul apos este trecut printr-un filtru de carbon activ care absoarbe selectiv doar moleculele de cofeină,. Soluția rezultată, bogată în ceilalți compuși aromatici și solubili ai cafelei, este apoi concentrată și reintrodusă în boabe (sau se folosește încă de la început apă saturată cu solubile de cafea) pentru a le reface profilul aromatic. După decofeinizare, boabele sunt uscate la loc, fiind gata de prăjire.

Regiunea, Terroir-ul și Cultivarea

Cele mai bune boabe mexicane destinate acestor loturi provin frecvent din statele sudice și estice ale țării, cum ar fi Chiapas, Oaxaca și Veracruz. Cafeaua crește aici la altitudini ce variază între 800 și 1.750 de metri, regiunea Chiapas beneficiind în mod special de solurile vulcanice fertile ale munților Sierra Madre. Principalele varietăți botanice de Arabica cultivate de fermierii mexicani sunt Bourbon, Typica, Caturra și Maragogype.

Note de Degustare (Profilul de Gust)

Cafelele mexicane sunt în mod natural rafinate, iar atunci când procesul Swiss Water este realizat corect, calitățile de bază rămân intacte, cu mici influențe aduse de metoda de extracție a cofeinei.

Aromă: Caldă și atrăgătoare, cu accente dulci și primitoare.
Gust: Profilul este dominat de nuanțe dulci și reconfortante de caramel, toffee (caramel cu unt) și ciocolată.
Corp: Mediu spre ușor. Este de menționat că decofeinizarea pe bază de apă poate duce la o mică pierdere de substanțe solubile, ceea ce uneori poate face ca textura (corpul) băuturii să se simtă puțin mai subțire.
Aciditate: Proaspătă și curată. Testele arată că, în urma decofeinizării, nivelul de aciditate perceput crește ușor, aducând un plus de claritate care echilibrează dulceața băuturii.
Finish: Plăcut și prelungit, cu urme fine de ciocolată dulce.

Mexic Decaf Swiss Water reprezintă alianța perfectă între grija micilor colective mexicane și o tehnologie elvețiană nepoluantă. Este o alegere excelentă pentru cei care caută un profil clasic, dulceag, cu o corpolență delicată, ideal pentru a fi savurat seara sau de către cei foarte sensibili la cofeină.