Cafeaua Costa Rica Tarrazu San Raphael este considerată un etalon de puritate și finețe în universul cafelei de specialitate, reprezentând măiestria producătorilor din faimoasul platou Tarrazú. Această selecție SHB (Strictly Hard Bean) nu este doar o simplă cafea, ci o experiență senzorială care reflectă tradiția agricolă a unei țări care a transformat cultivarea boabelor într-o prioritate națională încă din secolul al XIX-lea.

Țara de Origine: Costa Rica

Costa Rica este un pionier global în producția de cafea de înaltă calitate, fiind prima țară din America Centrală care a stabilit o industrie de export solidă, bazată pe infrastructură modernă și procesare umedă încă din 1830. Cu un sector dominat în proporție de 90% de mici producători, țara pune un accent imens pe trasabilitatea și sustenabilitatea fiecărui lot. Instituții precum ICAFE (Instituto del Café de Costa Rica) supraveghează calitatea și promovează cercetarea pentru a asigura excelența constantă a cupelor destinate piețelor de specialitate.

Regiunea și Terroir-ul: Tarrazú

Regiunea Tarrazú, situată în zonele montane din interiorul țării, găzduiește cele mai înalte plantații din Costa Rica, beneficiind de un microclimat privilegiat. Terroir-ul este definit de o alternanță clară între sezoanele umede și cele uscate, un factor esențial care permite cireșelor de cafea să se coacă lent și uniform, acumulând o cantitate mare de zaharuri.

Selecția San Raphael provine din acest district renumit, unde solurile vulcanice fertile și altitudinea extremă contribuie la dezvoltarea unui profil aromatic dens și complex. Recent, regiunea a trecut printr-o „revoluție a micro-moriștelor” (micro stații de procesare a cafelei), permițând fermierilor să controleze direct procesarea și să păstreze identitatea unică a fiecărui lot.

Altitudinea și Cultivarea

Cafeaua Tarrazu San Raphael este cultivată la altitudini ce variază între 1.200 și 1.900 de metri deasupra nivelului mării. Datorită acestor înălțimi, boabele sunt clasificate drept Strictly Hard Bean (SHB), un indicator al densității ridicate și al calității superioare necesare pentru o cupă fină. Principalele varietăți cultivate sunt Caturra și Catuai, apreciate pentru echilibrul lor aromatic.

Procesarea urmată este cea spălată (washed), o metodă tradițională în Costa Rica, ce pune în valoare curățenia gustului, aciditatea strălucitoare și notele dulci, eliminând orice impuritate.

Note de Degustare (Profilul de Gust)

Profilul de gust al cafelei Costa Rica Tarrazu San Raphael este unul vibrant, echilibrat și extrem de curat.

• Aromă: Invigorantă, cu note predominante de ciocolată cu lapte, zahăr brun și accente delicate de fructe proaspete.

• Gust: Se remarcă printr-o dulceață pronunțată, cu nuanțe de caramel și nuci, completate de o claritate excepțională.

• Corp: Mediu, catifelat și bine structurat, oferind o senzație plăcută pe palat.

• Aciditate: Vie și strălucitoare, de tip citric, care conferă băuturii prospețime și o structură rafinată.

• Finish: Lung și curat, lăsând în urmă o notă dulceagă, persistentă.

Costa Rica Tarrazu San Raphael este o cafea care oferă o experiență clasică de lux, combinând rigoarea selecției SHB cu dulceața specifică microclimatului din Tarrazú. Este alegerea ideală pentru cei care caută o cupă armonioasă, unde aciditatea citrică și notele de ciocolată se împletesc perfect într-un corp mătăsos.

Greutate	Nu se aplică
Dimensiuni	Nu se aplică
Greutate	250g, 500g, 1000g
Prajire	Omniroast
Recolta	2025
Tara	Costa Rica
Regiune	Tarrazu, San Raphael
Altitude	1200 – 1900 metri

Magazin

Costa Rica Tarrazu San Raphael

Produse similare

Honduras La Estrella SHG

Mexic Chiapas Altura Superior

Ethiopia Yirgacheffe

Brazilia Yellow Bourbon