1700-1710
1700 – Samuel Carpenter construiește Ye Coffee House în Philadelphia, Pennsylvania, pe partea de est a Front Street. Aceasta este prima cafenea din Pennsylvania.
1710-1720
1710 – Un proces de preparare a cafelei infuzate este dezvoltat în Franța și folosește o pungă de in pentru a scufunda cafeaua macinata în apa fierbinte, unde este lăsat să se infuzeze (treptat) până când băutura atinge intensitatea dorită.
1711 – Jonathan Swift (ala cu Gulliver), în The Conduct of Allies , afirmă că „Este nebunia multora să confunde ecoul unei cafenele din Londra cu vocea regatului.”
1712 – Stuttgart, se deschide prima cafenea din Germania.
1713 – Olandezii ii daruiesc regelui Ludovic al XIV-lea al Franței o plantă de cafea din Java . Planta era originară din Yemen și a fost dată regelui de către primarul din Amsterdam.
Regele era incantat de aroma cafelei și îi recomandă botanistului de la curtea regală să hrănească planta care, în cele din urmă, va servi drept descendență pentru aproape toate plantațiile de cafea ale Occidentului. (Vezi 1723 ). Curtea regelui Ludovic al XIV-lea se spune că a fost primul loc unde se adaugă în mod regulat zahăr la cafea.
1715 – Iezuiții au început cultivarea plantelor de cafea din Haiti .
1718 – Olandezii aduc cafea în colonia lor din Surinam și apoi încep plantații în Guyana Franceză, apoi în Brazilia . Aceasta începe răspândirea creșterii cafelei în America de Sud și America Centrală,unde continuă să fie cultura economică majoră a continentului si in ziua de azi.
1719 – Cultivarea cafelei în Indiile Orientale Olandeze este atât de reușită încât Compania Olandeză a Indiei de Est este în măsură să ofere suficientă cafea Java pentru a satisface toate nevoile de cafea ale Europei.
1720-1730
1720 – La Piazza San Marco se deschide renumita cafenea Caffe Florian din Veneția. În acest moment, există câteva sute de cafenele în Paris.
1721 – Se deschide prima cafenea din Berlin, Germania.
1722 – Jonathan Swift scrie că „Cafeaua ne face severi, gravi și filozofici”.
1723 – Tânărul ofițer naval francez Gabriel Mathieu de Clieu [căpitanul Gabriel des Clieux], care se afla în oficial in concediu la Paris, a adus printr-o misiune secreta o plantă de cafea în Martinica, în Caraibe, unde a fost staționat. Mai exact in insula Reunion, care atunci se numea dupa numele de familie al regelui – Bourbon – tineti minte acest nume.
Răsadurile de cafea au fost luate de la Jardin Royal de Plantes (Serele Regale din Paris). De Clieu a reușit să asigure transplantarea de catre la botanistul Antoine de Jussieu, despre care s-a spus că ar fi fost „cat pe aici să desfigureze arborele de cafea al regelui”.
Pe nava cu care se ducea spre Martinica De Clieu a îndurat vreme furtunoasă și, mai apoi, raționarea apei, precum și o întâlnire incinsa cu pirații, dar a reușit să mențină rasadul în viață pe durata călătoriei. Jurnalul lui De Clieu înregistrează calvarul calatoriei, inclusiv intalnirea cu pirații tunisieni.
În timpul voiajului, planta cafea a fost păstrată protejată într-o cutie speciala pe puntea navei pentru a o menține caldă și a o apara de deteriorarea provocata de apa sărata.
În timpul unei furtuni tumultuoase, au fost nevoiți să lege planta de punte și a avut loc și un incident în care a fost implicat un ofițer care era gelos pe De Clieu și care a deteriorat planta prin ruperea unei ramuri. Când apa navei a fost raționată după intalnirea cu pirateii, De Clieu și-a folosit o mare parte din portia lui de apa pentru pentru a uda pretioasa planta de cafea.
După finalizarea călătoriei, De Clieu a plantat cafeaua în solul fertil al Martinicai de la Preebear – asa a început cultivarea plantelor de cafea americane. Planta de cafea a prosperat și în curând s-a înmulțit. La trei ani de la replantare a fost realizată prima recoltă de cafea.
Plantele de cafea din Martinica continuă să înflorească și până în 1777, la aproximativ cinci decenii după călătoria aventuroasă a lui De Clieu, aproape nouăsprezece milioane de plante de cafea erau cultivate pe insulă.
Acest lucru a permis cultivarea cafelei să se răspândească rapid, inclusiv culturi în toată Caraibele, precum și în Haiti și Mexic .
Plantele originale din Martinica (bourbon / typica ) sunt descendenții tuturor cafelelor din coloniile franceze și aproximativ 90% din toate plantele de cafea din lume provin astăzi din acest soi original.
1727 – Folosind semințe de contrabandă din Paris de locotenent-colonelul brazilian Francisco de Melo Palheta, Brazilia începe o plantație de cafea și începe industria cafelei din țară.
Palheta, care un articol National Geographic l-a numit mai târziu un „James Bond” al boabelor de cafea, a fost într-o misiune pentru guvernul său și pentru împăratul Braziliei, de a arbitra o dispută de frontieră între coloniile olandeze din Guyana Franceză.
În timp ce a reușit să rezolve problema de frontieră, el s-a angajat și într-o aventura cu soția guvernatorului Guyanei Franceze.
În vremea în care francezii aveau gărzi pentru a se asigura că cultura lor de cafea nu era furata pentru a fi cultivate plante în altă parte. Soția guvernatorului i-a adus lui Palheta un buchet de flori de ramas bun în care a ascuns butași pretiosi împreună cu semințe fertile.
Cultivarea cafelei în Brazilia nu va înflori decât după independența din 1822. (Vezi 1822.)
1730-1740
1730 – Britanicii introduc producția de cafea în Jamaica, care va deveni în cele din urmă o regiune importantă de creștere a cafelei din Munții Albastri (Stiti cafeaua aia scumpa Jamaica Blue Mountain?) ai țării. Plantele de cafea sunt aduse pentru prima dată de Sir Nicolas Lawes, fostul guvernator englez al Jamaicii, cunoscut pentru urmărirea piraților.
Primele plantații au avut loc la poalele Muntilor Sfântului Andrei și s-au mutat maoi apoi în Munții Albastri, unde solurile fertile și climatul ideal au început să producă cafeaua din Muntele Albastru din Jamaica, care este si astăzi una dintre cele mai scumpe cafele.
1732 – opereta de un singur act Kaffee-Kantate (Cantata de cafea) este compusă de Johann Sebastian Bach. La vremea respectivă, a existat o anumită mișcare de a interzice femeilor să bea cafea, deoarece unii credeau că le face sterile.
Lucrarea plină de umor a fost compusă pentru o interpretare de Bach’s Collegium în Germania la Zimmerman’s Coffee House, unde Bach a făcut deseori și a practicat. Unii spun că compoziția s-a inspirat din conversația lui Bach cu una dintre fiicele sale.
Kaffee-Kantate a lui Bach a fost scrisă parțial pentru a protesta împotriva acestei mișcări și a critica clasa regala și nobilii pentru că au încercat să descurajeze băutul de cafea de catre oamenii obișnuiți și, în parte, doar ca o oda a băuturii mult iubite.
1734 – Începe cultivarea cafelei pe teritoriul San Domingo (numit acum Haiti ). Cincizeci de ani mai târziu, aceste plantații sunt responsabile pentru jumătate din aprovizionarea globală cu cafea.
Condițiile oribile suportate de forța de muncă sclavă africană folosită de plantațiile de cafea coloniale din Franța au dus la tulburări majore, inclusiv Revoluția din Haiti, care a distrus pe termen lung industria de cafea de acolo.
1737 – The Coffee Coffee House se deschide la intrarea pe Broad Street din New York și devine în cele din urmă locația principală de licitație pentru multe mărfuri diferite atât în interior cât și pe trotuar.
În 1750, numele casei de cafea a fost schimbat în Gentlemen’s Exchange Coffee House and Tavern. Mai târziu a fost mutat la Broadway și a numit Gentlemen’s Coffee House and Tavern. Apoi, în 1753, a fost mutat în Hunter’s Quay, pe Front Street, lângă Wall Street.
1737 – Casa de cafea a comercianților este deschisă de marinarul Daniel Bloom în colțul din nord-vest al Wall Street și Water Street (numită anterior Street Street). Casa de cafea a comercianților a devenit în cele din urmă un loc de întâlnire mai popular decât Exchange Coffee House, care se afla mai departe pe malul apei.
Bloom a murit în jurul anului 1750, iar casa de cafea a fost preluată de căpitanul James Ackland care a vândut-o lui Luke Roome, care a vândut-o doctorului Charles Arding în 1758. Arding a închiriat-o doamnei Mary Ferrari, care era proprietară, mutând Casa de cafea a Comerciantilor. în 1772, intr-o cladire mai nouă, peste strada în diagonală (la colțul de sud-est al Apelor și al străzilor de perete).
Mai târziu, Merchants Coffee House va fi un centru de activitate în timpul ocupației britanice, rămânând ca loc de tranzacționare și, de asemenea, un loc unde au fost puse la vânzare nave cu premiu. Ședințele Camerei de Comerț au avut loc la etaj.
Despre acesta s-a spus că este locul de întâlnire al celor care au fondat Banca New York-ului în 1784. În 1765 acest lucru era binecunoscut si inclus in ordinul a fost citit spunând cetățenilor să înceteze revoltele împotriva Actului de timbru. În 1790, devine locul primei vânzări publice de stocuri de către brokerii jurati.
În 1774, Merchants Coffee House era locul intalnirii cetățenilor pentru a discuta modul de comunicare cu colonia din Massachusetts și coordonarea pentru a rezista opresiunii engleze. Întâlnirea a produs o scrisoare care a sugerat un congres de deputați din colonii și a căutat o „Uniune virtuoasă și plină de spirit”.
Alte întâlniri importante care au legătură cu aceste probleme, precum și întâlniri ale lojilor și societăților au făcut din Casa de cafea a comercianților un sediu virtual al guvernului pentru zonă.
La 23 aprilie 1789 la Merchants Coffee House din New York, noul președinte George Washington este întâmpinat de guvernatorul statului, precum și de primarul orașului.
2020