admin

Cold brew este o cafea preparată prin infuzare lentă, cu apă rece, timp de 12–24 de ore. Această metodă extrage aromele mai delicat decât prepararea la cald, rezultând o cafea mai fină, mai dulce și cu aciditate redusă. Spre deosebire de iced coffee, care este cafea fierbinte turnată peste gheață, cold brew are un gust mai echilibrat și un conținut natural mai ridicat de cofeină. Prepararea cold brew acasă este simplă: se folosesc aproximativ 80 g cafea măcinată grosier și 800 ml apă filtrată, lăsate la infuzat 12–24 de ore, apoi filtrate pentru a obține un concentrat de cold brew. La servire, concentratul se diluează în raport 1:2 cu apă sau lapte. Cold brew se păstrează la frigider până la o săptămână și poate fi personalizat cu lapte, siropuri, arome sau transformat în nitro cold brew pentru o textură cremoasă. Este ideal pentru cei care caută o cafea mai puțin acidă, dar intensă și energizantă, perfectă pentru consum zilnic.